啤酒炖黄花鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
春季孩子正处于长身体的阶段，多吃鱼类补充蛋白质，对身体益处多多。今天加了啤酒去腥提鲜，炖出来的鱼特别的鲜美可口，一向赚挑刺麻烦，而不怎么吃鱼的孩子，今天也赞不绝口，一条鱼一会儿就光盘了。 来自深海的三都港黄花鱼，具有丰富的鱼蛋白,营养价值极高，且经过了三去处理，将鱼去鳞去鳃去内脏，省去了收拾鱼的很多麻烦，做起来非常方便，简单烹饪后，味道特别的鲜美。
啤酒炖黄花鱼营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
啤酒炖黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 姜5片
- 葱1段
- 蒜3瓣
- 啤酒1碗
- 水少量
- 酱油2勺
- 醋1勺
- 盐适量
- 淀粉水适量
啤酒炖黄花鱼的做法
1
鱼冲洗一下，拭干水分，鱼身切花刀
2
鱼身放姜片，抹少量盐，腌制10分钟
3
葱切段，蒜切碎
4
锅内油热后，放入黄花鱼，煎一会定型后，晃动一下鱼
5
煎至两面金黄
6
放入葱姜蒜煸出香味，加酱油和醋
7
略煎一会，加入啤酒和水，加盐调味
8
炖煮15分钟，中间不停的把汤汁舀到鱼身上。加入淀粉水勾芡
9
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成品图
啤酒炖黄花鱼的烹饪技巧
1煎鱼时，轻轻晃动鱼后再翻面
2炖煮过程，把汤汁多淋一些到鱼身上，会更入味