快手凉皮
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
夏天，随着小满节气的到来，天气也越来越潮湿，越来越闷热了。做一些适合自己的凉菜季节也渐渐来临。
快手凉皮营养建议
-
含糖量 58.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
快手凉皮的食材2人份
- 澄粉150克
- 面粉20克
- 黄瓜1根
- 香菜1小把
- 生抽1/2汤匙
- 香醋1/2汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 香油1茶匙
- 姜1小块
- 辣椒(红，尖，干)4个
- 蒜4瓣
- 白芝麻1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 植物油适量
快手凉皮的做法
1
澄粉和面粉放入碗中，加入适量的水调匀成比较稀的面糊，勺子舀起能直线落下那样，静置5分钟
2
这中间将蒜和姜剁末，红辣椒切小丁，香菜切细段，除香菜外全部装入碗中加其他调味品拌匀待用
3
取2个盆交替使用，内侧抹植物油，倒入少许的面糊，薄薄一层就好，放入烧开的热水中，盖锅盖蒸2分钟左右取出同时放在冷水表面降温，然后就能轻松揭下来
4
交替使用两个盆重复之前的操作，将面糊做成凉皮之后切小段
5
加入香菜末、调料、黄瓜切细丝也放入。拌匀即可食用
成品图
快手凉皮的烹饪技巧
最方便的做法，这种做法凉皮虽然不会很劲道，但是省时间啊，适合家庭突然想增加一道凉菜的时候