酸菜炒粉丝
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
每次做手撕包菜，我都会将菜梗一一修好，洗净，晾干，用白醋泡起来。现在温度高了，一两天后就可以吃到酸菜炒肉或者其他 开胃菜。自己泡的酸菜，吃得放心，并且一点也不浪费。 酸菜炒食，无论荤素皆可。加入猪肉或者牛肉荤炒，用自己喜欢的配料素炒，不失为一盘养眼开胃、经济实惠的家常小菜。
酸菜炒粉丝营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜炒粉丝的食材2人份
- 胡萝卜1根
- 红薯粉丝50克
- 柿子椒60克
- 酸包菜梗80克
- 油15克
- 盐1克
- 生抽3克
- 老抽2克
- 湘味辣椒酱10克
酸菜炒粉丝的做法
1
准备好酸菜梗、青椒、胡萝卜
2
青椒、酸菜、胡萝卜洗净，切丝备用
3
红薯粉丝用温水浸泡好，剪短备用
4
青椒倒入无油锅中，煸软盛起备用
5
锅中油热，倒入胡萝卜丝翻炒
6
倒入煸好的青椒，炒匀
7
倒入酸菜，炒匀
8
倒入薯粉丝，炒匀
9
加入盐，炒匀
10
倒入老抽，炒匀
11
加入湘味辣椒，炒匀
12
淋入生抽，炒匀
13
炒好的酸菜粉丝，调好味，盛入碗中
成品图
酸菜炒粉丝的烹饪技巧
红薯粉丝用温水浸泡比较容易泡发。
每次做手撕包菜，菜梗可以留下来，用白醋浸泡几天便可作为酸菜炒食。
不吃辣可以不加辣椒。有生抽提味，很下饭