烤青花鱼
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
去日料店比较喜欢吃的一道菜，家里条件不太允许碳烤，就拿烤箱做了一下懒人快手版，简单方便
烤青花鱼的食材2人份
- 鲐鱼三块
- 料酒小半勺
烤青花鱼的做法
1
买的是山姆的西京渍青花鱼，一袋有7块鱼肉，每块独立包装省时省力。需要化冻，用隔水泡的方式大概半小时就可以完全化开了
2
其实用其他方式也可以，煎着吃皮会更脆一些，蒸着吃鱼肉更嫩，含水量会稍多一点，我更喜欢烤着吃，主要是不用盯着火
3
提前预热烤箱200度十分钟。将化好的鱼肉放在烤盘里，撒上小半勺料酒去腥，上下火200度15分钟，鱼皮会出现焦褐色不用担心是正常的现象
4
烤好装盘即可，西京酱稍微有点甜口，可以根据自己的口味再放点黑胡椒、盐之类的就可以了
成品图
烤青花鱼的烹饪技巧
各自使用的烤箱功率不同，鱼肉比较好熟，200度十分钟左右都可以的
这个青花鱼煎着或者蒸着吃都很不错，可以试试