黑椒牛肉粒炒菱角
- 炒
- 黑椒味
- <30分钟
- 新手尝试
菱角新鲜上市，怎能错过这道美味。搭配牛排改刀的牛肉粒，经过黄油的煎炒、黑椒酱的渲染，最后淋上亚麻籽油，香嫩爽口，想不好吃都很难！
黑椒牛肉粒炒菱角营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒牛肉粒炒菱角的食材2人份
- 牛排1块
- 熟菱角170克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 黑椒酱适量
- 无盐黄油少许
- 黑胡椒碎少许
- 亚麻籽油少许
- 蚝油少许
- 轻盐酱油少许
黑椒牛肉粒炒菱角的做法
1
准备一块牛排、适量新鲜上市的菱角、青红椒各一个
2
将菱角洗净后提前煮熟，剥去外壳
3
牛排切成小粒，青红椒切成小丁备用；一般市售的牛排都是腌制过的，改个刀炒制起来非常嫩滑的，很方便
4
炒锅微微烧热，放入一块无盐黄油；这里提醒一下：黄油入锅时，锅体不需要太高温度，温度太高容易焦黄，影响口感
5
待黄油融化后，放入牛肉粒，中小火煸炒至表面焦黄
6
放入青红椒、菱角
7
倒入适量黑椒酱、蚝油、轻盐酱油大火翻炒入味
8
出锅前撒上黑胡椒碎
9
上桌后，淋上亚麻籽油即可享用
成品图
黑椒牛肉粒炒菱角的烹饪技巧
一般市售的牛排都是腌制过的，改个刀炒制起来非常嫩滑的，很方便
黄油入锅时，锅体不需要太高温度，温度太高容易焦黄，影响口感