凉菜～卤莲藕
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
最近外面好多卖藕的，网络上好多人跟风做藕粉，但是藕za
凉菜～卤莲藕营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉菜～卤莲藕的食材2人份
- 藕500克
- 清水300克
- 老卤半碗
- 干辣椒几根
- 盐巴两勺
凉菜～卤莲藕的做法
1
清水，加入洗干净搽干的辣椒干 剪小段
2
加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点 入味
3
莲藕去皮切片加入，不要切太薄 也不要太厚 大约0.5厘米就行
4
大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可
5
出锅晾凉摆盘
成品图
凉菜～卤莲藕的烹饪技巧
脆藕粉藕都可以卤， 卤制时间可以视你喜欢的口感增加，喜欢脆点的 小火炖煮10分钟，喜欢糯点的可以延长时间。加清水的原因除了稀释老卤还有 煮藕片过程中汤汁变稠，所以才需要加清水 且多点 不可少