滚雪球冰激凌
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
内馅是带着清甜不腻人的香草冰淇淋，和柔软的表皮一起化在舌头尖尖上，微薄的一点点凉意，像是姗姗来迟的凉
滚雪球冰激凌营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
滚雪球冰激凌的食材2人份
- 糯米粉80克
- 白糖25克
- 牛奶80
- 玉米淀粉15克
- 冰激凌1盒
滚雪球冰激凌的做法
1
将30g糯米粉小火炒熟后备用
2
在80g牛奶中加入糖水、50g糯米粉和15g玉米淀粉，搅拌过滤至无颗粒。 糖水是用25g白砂糖和6g左右的热水化开的，记得先准备
3
将过滤好的溶液用大火蒸30分钟，成为奶糕。加入隔水融化的10g黄油，搅拌均匀后放入冰箱冷冻。 放入冰箱冷冻是为了让奶糕快速冷却，不然等下包入的冰淇淋会马上融化哟
4
挖起一坨奶糕，将奶糕表面沾满炒好的糯米粉后摊开，挖入一勺冰淇淋，然后收口捏起。 奶糕粘手怎么办？教你们一招。用勺子挖起一个小圆球，然后放入糯米粉中滚上一圈，捞起后放入干净小碗中摊平（小碗中也要撒上适量糯米粉哦），这样再包就不粘手啦
5
可爱的滚雪球冰淇淋完成啦，趁凉吃。最好即做即食
成品图
滚雪球冰激凌的烹饪技巧
吃不完可以放冰箱冷冻保存，下次食用前提前20分钟左右取出，在室温中软化