葱香鸡蛋饼
- 烙
- 葱香味
- <30分钟
- 高级厨师
美味主食，看得见鸡蛋的鸡蛋饼。这是我家人都爱吃的一道主食，有时候晚上懒得做菜，烙上几张饼，配上一碗粥，来点小咸菜就得。要不晚上和好面，放到冰箱冷藏，早起很轻松就做好一顿美味，非常方便好吃
葱香鸡蛋饼营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱香鸡蛋饼的食材2人份
- 面粉250克
- 鸡蛋4个
- 葱2根
- 盐适量
葱香鸡蛋饼的做法
1
面粉用温水和成面团。面团要柔软。我用250克的面粉加约200克的水分的比例，面团和好后饧半小时，饧面的期间要揉2次，做到3揉3饧。如果喜欢吃硬一点的面饼可以调整水量
2
饧好的面粉分成了4个面剂子，这个可以随意调整大小
3
葱切碎，鸡蛋打散，我一个饼用一个鸡蛋，要一个个用，所以，先打散一个鸡蛋
4
鸡蛋里抓入一些葱花，放一点盐拌匀。盐不要多，有咸味就可以，毕竟是主食
5
面剂子擀成大薄饼状
6
平底勺放油，放入擀好的面饼，小火煎烙
7
打好的鸡蛋液倒入面饼上，摊开
8
看到蛋液微微凝固，翻动面饼
9
鸡蛋煎熟再翻过来煎一下就可以出锅
成品图
葱香鸡蛋饼的烹饪技巧
蛋液内的盐不要加多，有咸味就可以。鸡蛋液看饼的大小调整用量，饼大就一个到一个半，饼小可以用半个鸡蛋，面饼要擀薄一些好吃