巧克力酸奶球
- 冻
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
春夏之交的温度，20几度，太适合在阳台上边看书边吃零食了。最近新入手了一袋伊芙瓦35%白巧克力，正好用来做些甜品小零食吃。 家里有现成的奥利奥夹心饼干和早餐饼干，如果仅仅这样吃，那就太普通了，来道创意的甜品才能对得起现在的阳光明媚。 想了想，还是来做个巧克力酸奶球。这零食，酸甜不腻，尝过再也不想出去买，下午茶吃两个满满的幸福感。 这个酸奶球好看又好吃，您一定以为它不好制作，恰恰相反，它的制作方法非常简单，新手也能轻松学会。做这道小零食唯一要注意的是：酸奶球要冷冻成型后才能包裹巧克力。它外皮酥脆，里面绵软，再好吃不过的零食！如果冷冻过后再吃，比雪糕还要美味几分。具体怎么做？详细教程在下文中，快来看看，学会了也跟着做起来吧。
巧克力酸奶球营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力酸奶球的食材2人份
- 伊芙瓦35%白巧克力100克
- 酸奶200克
- 奥利奥夹心饼干3片
- 早餐饼干6片
- 牙签9根
巧克力酸奶球的做法
1
准备好所需的材料，这里用的是伊芙瓦35%白巧克力，有着浓郁的奶香和香草风味，做出来的酸奶球味道更香醇
2
把奥利奥夹心饼干从中间掰开，用小刀将里面的夹心刮掉
3
把奥利奥夹心饼干掰成小块，早餐饼干也掰成小块
4
饼干全部倒入料理机中，搅打成碎末
5
把饼干碎倒入小碗中，再倒入酸奶
6
用筷子充分搅匀，搅成浓稠的糊状
7
手上戴一次性手套，取一些饼干糊，用掌心搓成圆球状，把其它的也全部搓完，共有9个酸奶球
8
每个酸奶杯插上一根牙签，放入冰箱冷冻半个小时
9
取出伊芙瓦35%白巧克力，放案板上
10
用刀切成碎末，不用太碎
11
把白巧克力碎倒入小碗中，隔热水融化成巧克力液
12
将酸奶球放入巧克力液中滚一圈，使表面都沾满巧克力液，其它的也全部做好，放冰箱冷藏至巧克力凝固即可，浓醇真情告“白”季
成品图
巧克力酸奶球的烹饪技巧
奥利奥夹心饼干里面的夹心要去掉，不然做出来酸奶球味道会太甜
饼干糊要是浓稠的状态，才好搓成球，不用太稀，可以根据需要适当增减酸奶的用量
巧克力融化后，底部的水温最好控制在80度左右，不然巧克力会很快凝固
酸奶球做好后要放冰箱冷冻至定型后再沾巧克力