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诗文 蒜香豆豉蒸排骨
释义
蒜香豆豉蒸排骨的做法

蒜香豆豉蒸排骨

  • 香辣味
  • <30分钟
  • 新手尝试

鲜嫩多汁,又香又嫩的排骨也绝对值得你一试。

蒜香豆豉蒸排骨营养建议

  • 含糖量 0.84
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

蒜香豆豉蒸排骨的食材2人份

  • 猪大排500克
  • 适量
  • 料酒2勺
  • 豆豉1大勺
  • 蒜瓣5瓣
  • 生抽1小勺
  • 淀粉1大勺
  • 植物油2大勺
  • 红剁椒1大勺
  • 葱白1段

蒜香豆豉蒸排骨的做法

1 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解

排骨砍成小段洗净控水

2 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解

排骨放深盆里加适量料酒、盐、生抽抓匀

3 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解

抓匀以后放一勺淀粉抓匀上浆,这会让排骨更嫩,汤汁更多

4 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解

调好底味以后放入冰箱冷藏30分钟入味

5 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解

蒜瓣跟豆豉,葱白都剁碎备用

6 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解

炒锅里放入两大勺植物油,下葱蒜豆豉煸香

7 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解

关火前加一大勺剁椒一起翻炒一下,关火

8 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解

把排骨从冰箱取出,拌入豆豉跟煸豆豉的油,放入冰箱继续冷藏30分钟入味

9 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解

把腌好的排骨装盘,蒸锅水开以后放入大火蒸30分钟即可,我是直接用电饭锅蒸的,时间设定的长一点就行,一定要开了以后才能放进去哦,这样才能瞬间让蛋白质凝固,锁住汤汁

10 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解
11 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解
12 蒜香豆豉蒸排骨菜谱图解

蒜香豆豉蒸排骨的烹饪技巧

拌入油油的炒过的豆豉不但增香,还能让排骨蒸好以后不粘在一起

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更新时间:2025/3/15 16:45:45