山芹小炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
山芹菜以其香味浓郁，口感脆爽，深得我们的喜欢，它与马家沟芹菜不同，山芹菜比较适合于快火急炒。
山芹小炒肉营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山芹小炒肉的食材2人份
- 芹菜500克
- 五花肉50克
- 植物油1汤匙
- 食盐1茶匙
- 酱油1汤匙
- 料酒1茶匙
山芹小炒肉的做法
1
这是山芹，比较短小，用手掐一下茎非常嫩
2
山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段
3
五花肉切片
4
炒锅放少量的植物油，油温热时放入五花肉煸炒
5
煸炒至五花肉缩小，颜色开始变焦黄
6
倒入料酒、酱油
7
转小火炖一会五花肉
8
待肉香味浓郁时，放入山芹
9
转中火，快速翻炒至芹菜颜色变深，尝一下已断生，用少许的盐调味，盛出食用
成品图
山芹小炒肉的烹饪技巧
山芹不用焯水，五花肉要煸至焦黄