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诗文 三鲜日本豆腐
释义
三鲜日本豆腐的做法

三鲜日本豆腐

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初中水平

这道三鲜日本豆腐就是我最近疯狂的迷恋豆腐菜之一,里面放了木耳、蘑菇、蟹棒、豌豆、甜玉米,用高汤烹调,再加上日本豆腐滑滑的口感,别提有多美味了,真的是一盘让你鲜掉眉毛的美味佳肴。

三鲜日本豆腐营养建议

  • 含糖量 3.29
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

三鲜日本豆腐的食材2人份

  • 黑木耳50克
  • 大闸蟹4根
  • 蘑菇200克
  • 日本豆腐3条
  • 豌豆(煮)60克
  • 甜玉米60克
  • 高汤适量
  • 食盐4克
  • 水淀粉半碗
  • 5克
  • 5克

三鲜日本豆腐的做法

1

木耳泡开后洗净掰成小瓣;甜豌豆、玉米解冻

2 三鲜日本豆腐菜谱图解

蟹棒切小块;蘑菇洗净备用

3

日本豆腐切块放入容器中

4 三鲜日本豆腐菜谱图解

将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟

5

蒸豆腐的同时,我们就可以炒菜了,锅中放入适量橄榄油,放入葱花、姜炝锅

6

炒出香味后,放入蘑菇翻炒

7

然后放入木耳翻炒片刻

8 三鲜日本豆腐菜谱图解

放入适量高汤,水开后放入甜豌豆、玉米粒和蟹棒翻炒均匀

9

放入盐调味

10

待蟹棒炒软,放入适量水淀粉勾芡,待汤汁浓稠即可关火

11 三鲜日本豆腐菜谱图解

将炒好的菜铺在蒸好的日本豆腐上即可

成品图

三鲜日本豆腐的烹饪技巧

日本豆腐的处理方法有两种,一是用蒸锅中,二是放入水中煮,因为豆腐太嫩了,我怕用水煮懒,所以我用蒸锅蒸了十分钟,我觉得用蒸锅蒸挺好的,即保留了豆腐的鲜嫩的口感,也不会破坏品相
菜里的材料可以随自己喜好任意添加,也可以再放点火腿,虾仁之类
高汤的部分我觉得还是不要省掉,如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了

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更新时间:2025/1/28 21:42:42