诗文 | 三鲜日本豆腐 |
释义 |
三鲜日本豆腐
这道三鲜日本豆腐就是我最近疯狂的迷恋豆腐菜之一,里面放了木耳、蘑菇、蟹棒、豌豆、甜玉米,用高汤烹调,再加上日本豆腐滑滑的口感,别提有多美味了,真的是一盘让你鲜掉眉毛的美味佳肴。 三鲜日本豆腐营养建议
三鲜日本豆腐的食材2人份
三鲜日本豆腐的做法
1
木耳泡开后洗净掰成小瓣;甜豌豆、玉米解冻
2
蟹棒切小块;蘑菇洗净备用
3
日本豆腐切块放入容器中
4
将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟
5
蒸豆腐的同时,我们就可以炒菜了,锅中放入适量橄榄油,放入葱花、姜炝锅
6
炒出香味后,放入蘑菇翻炒
7
然后放入木耳翻炒片刻
8
放入适量高汤,水开后放入甜豌豆、玉米粒和蟹棒翻炒均匀
9
放入盐调味
10
待蟹棒炒软,放入适量水淀粉勾芡,待汤汁浓稠即可关火
11
将炒好的菜铺在蒸好的日本豆腐上即可
成品图
三鲜日本豆腐的烹饪技巧日本豆腐的处理方法有两种,一是用蒸锅中,二是放入水中煮,因为豆腐太嫩了,我怕用水煮懒,所以我用蒸锅蒸了十分钟,我觉得用蒸锅蒸挺好的,即保留了豆腐的鲜嫩的口感,也不会破坏品相 |
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