孜然手抓饭
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
洋葱是我家喜欢的一种蔬菜，微辣微甜。用来做抓饭是很好的搭配，洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有很好的食疗效果。抓饭是我在内蒙吃过的一种地方主食，风味独特，一吃就爱上了它，没想到用砂锅做味道更加的接近正宗。
孜然手抓饭营养建议
-
含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
孜然手抓饭的食材2人份
- 大米300克
- 胡萝卜2个
- 洋葱2个
- 羊肉200克
- 孜然粉少许
- 橄榄油少许
- 羊油少许
- 盐少许
- 酱油半勺
孜然手抓饭的做法
1
大米洗净浸泡约1小时，各种食材备用
2
把砂锅洗净，把橄榄油加入，再放入羊油
3
把羊油焅出油来
4
把羊油捞出
5
倒入洋葱和胡萝卜煸炒
6
加入孜然粉
7
加入盐和酱油
8
拌炒均匀
9
加入泡好的大米
10
加一小碗水
11
大火烧开
12
盖上盖子，改小火慢慢的焖约20分钟关火，焖10分钟
13
打开盖子，可以开吃喽
成品图
孜然手抓饭的烹饪技巧
1，放入羊油是为了增加抓饭的风味，不喜欢也可以不放
2，砂锅一定要用可以干烧的砂锅，普通砂锅会裂的