笋菇鱿鱼丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
笋以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐，它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，是宴席上的美味佳肴。 竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。
笋菇鱿鱼丝营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
笋菇鱿鱼丝的食材2人份
- 干笋50克
- 干鱿鱼丝150克
- 干香菇10朵
- 油15克
- 盐1克
- 胡椒粉1克
- 郫县豆瓣酱15克
- 酱油3克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱20克
- 生姜10克
- 蒜瓣15克
笋菇鱿鱼丝的做法
1
准备好食材
2
所有材料用水泡发好，香菇切丝，辅料均切丝，青椒切段
3
锅中油烧热，爆香姜蒜，下香菇煸炒
4
下笋丝翻炒均匀，加少许盐
5
加入郫县豆瓣
6
下鱿鱼丝，加胡椒、酱油翻炒
7
倒入泡香菇的水煮2分钟
8
放入青红椒、洋葱丝炒匀，调味即可
成品图
笋菇鱿鱼丝的烹饪技巧
笋含有较多粗纤维及难溶性草酸钙，因此即使是健康人，建议每次也不要吃得太多
患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎和脾胃虚弱、哮喘或过敏体质者忌吃笋