五香鸭胗
- 煮
- 五香味
- <90分钟
- 初中水平
菜市场现处理鸡鸭的摊上有这种新鲜的胗销售，我觉得比超市里冷冻的要好不少
五香鸭胗营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五香鸭胗的食材2人份
- 新鲜鸭胗1000克
- 香料适量
- 料酒 适量
- 黄豆酱适量
- 老抽适量
五香鸭胗的做法
1
将鸭胗用盐擦一下，清洗干净
2
然后在鸭胗上打上花
3
然后用热水焯一下水
4
取出沥水
5
再放进锅里，加入适量的清水和料酒
6
再加入香料
7
加入老抽适量
8
加入冰糖适量
9
再加入黄豆酱
10
大火煮五分钟后转小火压半个小时即可
成品图
五香鸭胗的烹饪技巧
注：我用了甘汁园的冰糖，冰糖有润肺、止咳、清痰，祛火等用处，煮这种红烧食物时比砂糖要好用