蒜香干锅排骨
- 焖
- 蒜香味
- <60分钟
- 高级厨师
这么做排骨要多备些米饭。 不想多啰嗦排骨的营养价值，只要不是素食主义者，大概都喜欢排骨。 我也一样。排骨的过瘾吃法当然是红焖，烤等等，不要加菜才吃的香。
蒜香干锅排骨营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香干锅排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 花椒油几滴
- 小辣椒3个
- 姜1块
- 大蒜半头
- 生抽1汤勺
- 蚝油拌土司
- 盐少量
蒜香干锅排骨的做法
1
排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净
2
大蒜、姜切大片，辣椒切段
3
一汤勺生抽，盐，半勺蚝油，3汤勺水，几滴花椒油放一起搅拌匀
4
压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味
5
放入排骨
6
倒入调好的料汁
7
继续加热到料汁开锅，把排骨翻炒一下，盖好压力锅，煮压20分钟，时间到自然放气
8
蒸汽散发完，开锅，在给压力锅通电加热，把汤汁烘干，简单翻炒下即可
成品图
蒜香干锅排骨的烹饪技巧
厨房小语：
最后一定要加热压力锅，把汤汁炒干，锅底现油状才香
花椒油可以用胡椒粉等替代