阳澄湖大闸蟹
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
国庆去苏州时间关系没赶去阳澄湖 老公索性回来直接找苏州亲戚买了一份快递回来 拆快递的瞬间宝宝比我还激动 真的超级美味 满满的蟹黄 有颗粒感 蟹肉鲜甜 第一只下肚瞬间就引爆了食欲
阳澄湖大闸蟹营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
阳澄湖大闸蟹的食材2人份
- 大闸蟹8只
- 葱几段
- 姜片稍许
- 花椒稍许
- 盐稍许
阳澄湖大闸蟹的做法
1
收到先检查螃蟹是否存活 一般吐泡泡 触摸下眼镜能回缩都是活
2
然后清洗大闸蟹 ，绳子不需要解开 ，如果不立即吃就用湿毛巾搭在上面 最好趁新鲜吃
3
清蒸大闸蟹,是最朴素简单的吃法~ 蒸锅内加入适量清水(水里加1勺料酒去腥)。 蒸屉上铺姜片(如果有赠送紫苏包,就一起放上,去腥驱寒的作用。) 将大闸蟹肚子朝上放到蒸屉上(防止蟹黄流出 大火烧开后,15分钟即可!
4
将生抽、香醋、白糖、姜蒜未放入碗中,混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。
成品图
阳澄湖大闸蟹的烹饪技巧
大闸蟹放入蒸锅要将肚子朝上 防止蟹黄流失
蒸的时候绳子最好不要解开 防止螃蟹遇热挣扎 螃蟹腿脱掉