上海炸猪排
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
炸猪排已经是属于十分普遍的小吃了， 曾经的上海炸猪排却也是影响了一代人的口味偏好。 很多人好奇它的烹制方法， 那今天就分享一篇上海炸猪排的简单烹制教程， 厨房小白也能轻易上手。
上海炸猪排营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
上海炸猪排的食材2人份
- 猪大排 3块
- 盐2克
- 黑胡椒2克
- 鸡蛋1个
- 黄酒 15克
- 淀粉适量
- 面包糠 适量
上海炸猪排的做法
1
猪排用木槌敲松
2
撒入盐、黄酒、黑胡椒，腌制半小时
3
将腌制好的大排拍上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后再拍上面包糠
4
油温6成热下猪排，中火煎炸至猪排两面金黄
5
沾上辣酱油开吃~！
成品图
上海炸猪排的烹饪技巧
小贴士
上海炸猪排辣酱油是必不可少的，若是以番茄酱、甜面酱、海鲜酱这类酱汁来配，也还是吃不出那种口味的