奶香玉米饼
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
玉米又称苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。 玉米面，是玉米粒晒干之后磨成的粉，没有等级之分，只有粗细之分。用玉米面可制作窝头、丝糕、熬粥，手擀面时的薄面可防粘连。 玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，所以在做主食或者点心时，需要与面粉掺和后才成。 今天我就用玉米面和面粉（小麦粉）做一道松软的小饼儿，大人孩子都能吃，加一点点糖为了提味道，这样小孩子也喜欢吃。 做好的小饼儿，表面淋上果酱、蜂蜜、或者巧克力酱，摇身一变就成了抢手的小甜品。当早餐或者午后加餐都不错噢！
奶香玉米饼营养建议
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含糖量 23.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香玉米饼的食材2人份
- 细玉米粉55克
- 面粉45克
- 牛奶100克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖10克
- 植物油10克
- 泡打粉1克
- 盐1克
奶香玉米饼的做法
1
玉米粉55克准备好
2
面粉45克准备好
3
玉米粉、面粉、糖、盐、泡打粉充分混合
4
牛奶、鸡蛋、油，充分混合
5
加入混合的玉米面粉
6
面糊能垂直流下即可
7
平底煎锅小火加热，舀一勺玉米面糊入锅中，让面糊自然摊平，表面起泡后
8
翻面煎熟，装碟
9
巧克力入裱花袋中，也可用保鲜袋，放在热水中隔水融化
10
将巧克力袋剪一个小口，淋在奶香玉米饼上，开吃喽！
成品图
奶香玉米饼的烹饪技巧
玉米粉要过下筛，因为要当时使用，如果太粗糙就会有生颗粒，影响口感
玉米粉和面粉的比例不要太大悬殊，玉米粉太多，饼会干裂、硬，不好吃
面糊不宜太浓稠，否则摊出来的饼不漂亮，熟得慢，口感不好噢
小火煎，不粘锅不用放油，可以端着锅离开火，再倒面糊，这样饼型也漂亮
巧克力可以随自己的喜欢来选择，隔水融化后淋在上面，好吃好看