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诗文 黑芝蔴年轮饼干
释义
黑芝蔴年轮饼干的做法

黑芝蔴年轮饼干

  • 甜味
  • <2小时
  • 初中水平

?黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用,所以这次做饼干就加入一些黑芝麻

黑芝蔴年轮饼干营养建议

  • 含糖量 33.95
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

黑芝蔴年轮饼干的食材2人份

  • 低筋面粉130克
  • 杏仁粉 20克
  • 无盐黄油 60克
  • 细砂糖 35克
  • 鸡蛋 1个
  • 黑芝麻(夹馅) 30克
  • 砂糖(夹馅) 50克
  • 无盐黄油(夹馅) 16克

黑芝蔴年轮饼干的做法

1 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

黑芝麻擀碎,16g无盐黄油隔水加热融化。 取其中8g黄油,另外8g待用。加入黄砂糖、8g黄油混合均匀

2 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

60g无盐黄油提前室温软化,加入细砂糖打发至蓬松发白状态

3 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

鸡蛋打散,分三次加入黄油里,每次加入必须搅打均匀才能加入第二次,防止水油分离

4 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

筛入杏仁粉、低粉

5 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

将黄油与粉类混合均匀,形成面团。将面团放进冰箱冷藏30分钟

6 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

冷藏好的面团取出,装入大号保鲜袋里,将面团擀成长方形、约2mm的厚度

7 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

将黑芝麻馅平均地铺到面团上,压平表面

8 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

用擀面杖将曲奇卷起卷好的曲奇用油纸包好,放进冰箱冷冻30分钟

9 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

烤箱预热180度。冻硬的曲奇用刀切片,约1cm的厚度,切好的曲奇放到烤盘上

10 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

放进预热好的烤箱,上下火180度烤15~20分钟,曲奇边缘上色即可

11 黑芝蔴年轮饼干菜谱图解

成品

成品图

黑芝蔴年轮饼干的烹饪技巧

杏仁粉没有可以低筋粉代替。黄油一定要软化到位,是软化不是融化
面粉的吸水量都不一样,如果面团太干,可以适量添加一点牛奶,使面团变得光滑而柔软

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更新时间:2025/3/14 23:36:42