白菜软馅饼【宝宝辅食】
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
馅料我没做太麻烦的，就是简单的素馅，白菜加上点鸡蛋和粉条。不是和你们吹啊，这个馅料我做过十几次了，回回都是满分评价！ 面皮我也是挑着简单的来，不用费劲儿揉面了，搅一搅就行了。就算是第一次做，也难翻车啊。
白菜软馅饼【宝宝辅食】营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白菜软馅饼【宝宝辅食】的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)300克
- 粉条50克
- 白菜200克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 老抽1勺
- 盐适量
- 鲜菇粉适量
- 清水250克
白菜软馅饼【宝宝辅食】的做法
1
面粉中加入酵母和250克清水，均匀搅拌，一直到面糊没有颗粒的状态就行了
2
之后盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。 *现在的气温是更低了一些，我建议你们借助工具来进行发酵。 用烤箱的，选择发酵模式，大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。
3
白菜切碎，撒入适量盐，拌匀了，放在一边腌制5分钟左右。这主要是为了析出白菜里多余的水分
4
空碗里打入鸡蛋，用筷子搅散备用
5
不粘锅刷油，将蛋液倒进去，炒成蛋碎，装盘备用就行。
6
锅里加上清水和1勺老抽，等到水沸后，加入粉条
7
煮到粉条已经软乎了，再浸泡10分钟，捞出切碎。 *我用的粉条啊，是相对耐煮一点的，你们自家做的时候，在粉条的泡发时间上也可以做调整的。再一个就是切粉条的时候，可以根据宝宝的咀嚼能力来，切成大小适中的就行
8
腌好的白菜，挤去多余的水分
9
再加上鸡蛋碎、粉条、油和适量的鲜菇粉提味，搅拌均匀。我比较喜欢素馅的，你们如果想加点肉啊虾什么的，都可以的
10
这时候差不多面糊也发酵好了，揭掉保鲜膜，用筷子搅拌排气
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不粘锅和双手刷油防黏，取适量的面糊整理成小饼的样子。 *这里我建议你们是像我一样，戴着手套来操作，这样更容易一些。直接双手刷油，如果不太熟练或者是油抹少了，还是容易粘手的
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把馅料放入小饼中，收口
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包好后放入锅中，轻轻按压成饼
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开小火，煎到底部定型就可以翻面了。之后继续煎到两面微黄，熟透取出装盘就行
成品图
