金玉琼浆
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
豆花泡馍
金玉琼浆营养建议
-
含糖量 0.98克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
金玉琼浆的食材2人份
- 豆花800克
- 锅盔500克
- 盐10克
- 辣椒油6勺
- 葱花10克
- 香菜10克
- 香油10克
金玉琼浆的做法
1
选上等黄豆泡数小时
2
用料理机打豆浆，泡3两黄豆，我1两黄豆用1.2斤水打成豆浆
3
放纱布过滤豆浆
4
剩下的豆渣另有用途
5
豆浆烧开备用
6
称葡萄糖内酯。我称了4克内酯
7
另去1小锅，放进内酯倒入少量凉开水化开后，倒入滚开的豆浆，拿筷子快速搅匀，停止，盖上锅盖，剩下的就交给时间好了
8
锅盔切成薄片
9
准备，葱，香菜，香油，盐，辣椒油
10
这锅豆浆是从新打的，浆烧开，放入锅盔稍煮，锅盔捞到大碗里。放上几勺豆花，上面撒盐，葱花，香菜，香油。辣椒油
成品图
金玉琼浆的烹饪技巧
金玉琼浆（豆花泡馍）金《金色的泡馍片》玉《羊脂玉一样的豆