芒果西米露
- 煮
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
夏季里，自已亲手做一杯饮品，不但分量十足，而且还集健康、美味、凉爽为一体，可以根据个人喜好选择不同的水果搭配。像这杯芒果西米露在透明的杯中呈现出鲜明的色彩，视觉上带给你甜蜜梦幻的感觉，吃起来更加心旷神怡，入口先是芒果的清甜，然后是西米Q弹的清凉，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。
芒果西米露营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芒果西米露的食材2人份
- 西米150克
- 芒果2个
- 牛奶500毫升
- 水适量
芒果西米露的做法
1
西米洗净后放锅里加水，没过西米一指高
2
大火煮开，转中火继续煮，让西米在沸腾的水里翻滚，这样不容易糊锅，大约煮十分钟左右，加入冷水混合均匀
3
加入冷水后继续煮开锅，转小火，边煮边搅拌，至到西米剩下一点点的白芯时，关火，盖上盖子闷一会，白芯就完全消失，西米变得透明了
4
煮好的西米用凉开水冲洗，多冲洗几次，然后浸泡在冰水中，这样口感会很Q的
5
芒果切大块，划十字花刀，这样方便取果肉
6
取出的果肉放入料理机
7
加入牛奶，通电后打成果泥
8
打好的果泥倒入杯子里
9
再切一个芒果，取果肉切十字花刀，呈花状
10
把西米加入芒果泥中，摆上切好的芒果就完成了，做好的西米露放冰箱冷藏后风味更好
成品图
芒果西米露的烹饪技巧
白心很难煮透明，我的经验先大火煮10分钟，然后加一次冷水，这样白心会迅速变小，然后再继续煮到白心只有一丁点的时候，关火，盖上盖子焖一会直到完全透明
煮熟后浸凉开水这一步非常重要，浸泡之后的西米会比较Q弹
可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者两者都放，我放的是牛奶
夏季气温高，炎热，在激烈运动、大量流汗之后，切忌立刻饮冷水或吃冰冷食物，这容易刺激肠胃
喝冷饮﹑吃冰品时，应注意清洁与卫生，以免吃坏肚子引起腹泻
妇女月经期间，应尽量避免吃冰冷食物