豆渣玉米面发糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
打豆浆剩余的豆渣不能浪费掉，可如果直接吃的话又觉得口感太粗糙难以下咽，做鸡蛋饼和馒头时都用过了，于是乎做玉米面发糕掺上它，应该不难吃吧？事实证明确实不难吃！毕竟多吃粗粮有益健康。
豆渣玉米面发糕营养建议
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含糖量 47.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆渣玉米面发糕的食材2人份
- 面粉150克
- 豆渣160克
- 玉米面(强化豆粉)70克
- 蜜红豆150克
- 酵母粉2克
豆渣玉米面发糕的做法
1
称量好玉米面和面粉与豆浆过滤出的豆渣一起放到面盆里
2
搅拌均匀加入酵母粉
3
加适量水和成比较稀的柔软的面团饧发
4
饧发至原来的2倍大小，用手反复揉搓，（相当于蒸馒头时在面板上排气一样）
5
模具刷少许油撒少许红豆
6
将发酵好的面团倒入模具里
7
放入几粒蜜枣
8
再均匀的撒上一层红豆
9
放蒸锅里上汽后中火蒸50分钟
10
取出晾凉吃的时候切块即可
成品图
豆渣玉米面发糕的烹饪技巧
面要和的比蒸馒头的面团稀
玉米面发糕不易蒸熟，所以蒸的时候时间要稍微长点，大概需要1小时左右的时间
喜欢吃甜食的亲们，可以在和面时加糖