蜜红豆果仁面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
在网上看到了一款皇冠面包，第一眼看到就喜欢及了这个造型，周末在家做了蜜红豆，于是，改造了一下这个面包，保持了原有造型，用手边的坚果做了自己喜欢的面包。
蜜红豆果仁面包营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜红豆果仁面包的食材2人份
- 面包粉400克
- 牛奶200克
- 酵母(干)4克
- 白糖30克
- 精盐3克
- 鸡蛋2个
- 黄油35克
- 核桃8个
- 葡萄干20颗
- 鸡蛋液 20克
- 蜜红豆半碗
蜜红豆果仁面包的做法
1
蜜红豆备用
2
主料里所有的食材除黄油外全部放入面包桶，后油法发酵好面团
3
发酵好的面团排气
4
分成7个80克的小剂子，剩下的面团做成一个大剂子
5
模具中间放一个小碟子
6
把大剂子擀薄，覆盖在碟子上
7
小剂子包上红豆馅，团圆
8
收口朝下放在旁边，用水果刀在中间的大面皮上划开
9
将面皮分别盖住面包胚，边缘处稍微按压粘紧
10
放入发酵烤箱二发好后刷上鸡蛋液
11
坚果切碎
12
均匀地洒在上面
13
放入180度预热的烤箱，烤17分钟至表面上色
14
出模冷却即可
成品图
蜜红豆果仁面包的烹饪技巧
蜜红豆稍微多放点，因为最后还要包一层面皮，红豆多一点味道才更好
我家的烤箱用这个时间和温度上色刚好，自己要根据自家的实际情况调节时间哦！