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诗文 笋子肉丝
释义
笋子肉丝的做法

笋子肉丝

  • 咸鲜味
  • <5分钟
  • 初中水平

茭白又称高笋,在我们这边,提到笋子炒肉,大家都会有一个共同的回忆,被家长教训了,被爸妈用棍子,或者树枝条条给抽了,做道笋子肉丝,一起来回忆“笋子炒肉”。

笋子肉丝营养建议

  • 含糖量 2.59
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

笋子肉丝的食材2人份

  • 茭白400克
  • 甜椒1个
  • 尖椒1个
  • 猪肉200克
  • 植物油1汤匙
  • 食盐1勺
  • 淀粉半勺
  • 香油半勺
  • 料酒半勺
  • 2片
  • 2瓣
  • 生抽1勺半
  • 白糖1小勺
  • 鸡精少许

笋子肉丝的做法

1 笋子肉丝菜谱图解

茭白去皮,洗净,切丝

2 笋子肉丝菜谱图解

甜椒、尖椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用

3 笋子肉丝菜谱图解

猪肉洗净后,切丝,用适量盐、料酒、香油、淀粉抓匀后,腌制片刻

4 笋子肉丝菜谱图解

姜蒜洗净后,切碎

5 笋子肉丝菜谱图解

炒锅烧热,倒入适量植物油,油热后,将姜蒜碎放入锅里小火炒香

6 笋子肉丝菜谱图解

放入肉丝翻炒至颜色变白

7 笋子肉丝菜谱图解

放入茭白大火翻炒

8 笋子肉丝菜谱图解

调入适量生抽,继续翻炒

9 笋子肉丝菜谱图解

茭白快熟时,放入青椒丝,甜椒丝翻炒

10 笋子肉丝菜谱图解

食材都熟了之后,调入适量盐

11 笋子肉丝菜谱图解

调入适量白糖、鸡精,翻炒均匀即可

成品图

笋子肉丝的烹饪技巧

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒

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更新时间:2025/3/1 10:09:49