豆酱煮黄花鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
普宁豆酱，是潮汕地区很常见的一种烹饪调味，普宁豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料。在家习惯了炒菜加一点来调味的，味道会更加鲜美，不论是素菜还是肉菜，搭配都合宜，普宁豆酱的味道咸鲜带甘，老少都适宜。
豆酱煮黄花鱼营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆酱煮黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 普宁豆酱半碗
- 食用油半碗
- 水1碗
- 芹菜适量
- 葱适量
- 姜适量
豆酱煮黄花鱼的做法
1
准备食材
2
锅里倒入食用油
3
放入姜丝，葱头爆香
4
黄花鱼沥干水分，大火两面各煎3分钟
5
倒入一碗水
6
同时倒入普宁豆酱
7
再加入芹菜，调中火，盖上盖子烹煮
8
水份蒸干可以出锅，铺上姜丝，葱丝，将豆酱连同热油一起淋上，葱香味扑鼻而来，开动吧！买黄花鱼，京东搜索三都港
成品图
豆酱煮黄花鱼的烹饪技巧
普宁豆酱内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。味道咸鲜带甘，常用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。较著名的菜式有普宁豆酱鸡、普宁豆酱骨、普宁豆酱煮鳜鱼等
烹饪的黄花鱼最好选择海鱼，肉肥味鲜，新鲜的食材只需要简单的烹饪便可美味可口！