奶香玉米吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
前两天北京下雪，在家老老实实呆了一天，做了这个奶香玉米吐司，现在已经自己尝试着配方了，这个方子感觉还不错，奶味十足，而且可以吃到玉米粒，很有营养。现在分享给大家！
奶香玉米吐司营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香玉米吐司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 酵母粉4克
- 鸡蛋1个
- 玉米(鲜)30克
- 白糖30克
- 食盐4克
- 牛奶110毫升
- 橄榄油20毫升
奶香玉米吐司的做法
1
所有材料混合放入面包机内，选择和面程序
2
揉至完全阶段，即可以拉出薄而不易破的膜，破口边缘光滑无锯齿
3
将面团滚圆，在面包机内选择发酵程序发酵至2倍大
4
发酵完成，排气，分成三等份，松弛30分钟
5
面团依次将三个擀开，由上而下卷起
6
盖上保鲜膜松弛20分钟
7
依次再将面团擀成长条状，翻面压薄底边，再由上而下卷起
8
放入吐司模具里，放置温暖处进行二次发酵
9
发酵至模具的八九分满，入预热好的烤箱烘烤35分钟，烤好后立刻脱模晾凉密封保存
成品图
奶香玉米吐司的烹饪技巧
一般做吐司面包都放黄油，这样做出来的面包很香，不过为健康着想，我一般都放特级初炸的橄榄油。橄榄油由于是液体的，放的量要比黄油少些，这个配方如果放黄油可以放25-30克
配方中的水分较少，因为我用的速冻玉米粒里含有水分，所以就没放太多的牛奶。如果是干的玉米粒，那么建议牛奶的量再多增加20毫升
面团进行擀卷的时候动作一定要轻柔，不要用力
烘烤的温度和时间请根据自家烤箱调节，我这个吐司温度有点高了，皮稍微有些厚，不过吃起来还是挺软的