洋葱尖椒炒卤肉皮
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
清理冰箱找出来的肉皮，平时买到带有肉皮的肉，片下来就塞进冰箱，都是些边角料，把肉皮处理好卤一下，虽然麻烦点，用来炒菜真的很好吃。各种青菜搭配上都可以，小时候最爱的是肉皮炒芹菜。
洋葱尖椒炒卤肉皮营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
洋葱尖椒炒卤肉皮的食材2人份
- 肉皮200克
- 青尖椒1个
- 红尖椒1个
- 洋葱半个
- 葱1节
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 花椒粒1小匙
- 八角1个
- 桂皮1节
- 香叶1片
- 料酒1大匙
- 红干椒1个
- 老抽1小匙
- 黄豆酱油1大匙
- 盐适量
- 油适量
- 白糖1小匙
洋葱尖椒炒卤肉皮的做法
1
肉皮放在凉水锅中煮开，再煮10分钟
2
不烫手时把里面的一层油脂全部用刀片干净，表皮如果有残存的毛也要用镊子拔干净
3
锅中再次放入清水，加入料酒和姜片，把肉皮放入，煮开关火。取出用温水洗净
4
干净的锅中放入清水，放入香料和酱油，煮开再煮20分钟
5
取出切条
6
尖椒洋葱切成和肉皮差不多粗的条，蒜切片
7
锅中放油烧热，加入肉皮翻炒到肉皮打卷
8
加入洋葱炒一下，加点白糖生抽老抽和盐调味
9
加入尖椒和蒜片，炒到辣椒断生关火
成品图
