猪肉脯
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
去超市买了新鲜的瘦肉回来，为晚上看肥皂剧加点零食， 喜欢自己做干净卫生，又没添加剂，多好，吃着放心 在买肉的时候专门叫超市阿姨帮忙剁碎，她人特别好，跟她说了肉末的用途之后， 她拿起两把刀利索的给我剁肉，这架势特酷 省得自己在家慢慢磨，哈哈~~~~~ 庆幸的是她没有用搅拌机，搅拌机和手工剁肉做出来口感不同的 所以大家这步不能偷懒哦
猪肉脯营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肉脯的食材2人份
- 瘦猪肉500克
- 酱油20克
- 细砂糖30克
- 料酒20克
- 鸡蛋50克
- 蜂蜜50克
- 盐2克
猪肉脯的做法
1
提前把瘦肉剁成肉末
2
放入生抽，糖，料酒，鸡蛋，盐，混合均匀
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均匀后，静置腌制半小时
4
蜂蜜兑小水，搅拌均匀备用
5
油纸剪成烤盘大小，肉末分成130克一份放在油纸上，盖上保鲜纸
6
然后，用擀面仗擀平成油纸大小，厚薄均匀
7
油纸撕开，放入烤盘里
8
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟
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取出，两面刷一层蜂蜜水，重新放入烤箱，再烘烤5分钟
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结束后，再取出，两面刷蜂蜜水，表面撒上白芝麻，继续烘烤5分钟
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出炉后放凉，用剪刀剪出想要的大小即可
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吃不完多的一些可以放密封袋装好
成品图
猪肉脯的烹饪技巧
肉末最好是买回来自己剁，不要买现成搅拌机搅的那些，不好吃，口感完全不一样的
烤的时候，边边会有些回缩，属于正常现象