白玉桃胶
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- 新手尝试
白玉桃胶营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白玉桃胶的食材2人份
- 桃胶15g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶220ml
- 糖粉适量
- 冰糖适量
白玉桃胶的做法
1
桃胶用清水洗净，之后用水泡一天一夜，泡发至没有硬块
2
泡好的桃胶撕成小块，加水没过桃胶
3
大火煮沸后转小火煮25分钟左右
4
小火慢慢熬煮，出胶质
5
加冰糖；冰糖溶化再煮几分钟，不停地用勺子搅拌，以防粘锅
6
用蛋清分离器，分离出蛋清
7
将1|2牛奶倒入蛋清中
8
将剩余的牛奶放入可微波加热的容器中
9
牛奶中加入适量糖粉，微波叮30秒，糖粉溶化即可
10
将加热后的牛奶倒入蛋清里，搅拌均匀
11
将蛋奶混合液过筛两次
12
将过筛好的蛋奶液放入容器中
13
上锅蒸15分钟左右，直至蛋奶液凝固即可
14
蒸制好的炖奶，稍微晾凉
15
将熬好的桃胶，在炖奶上铺一层即可