牛排这么做，鲜嫩多汁吃不够
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 初级入门
一份来自美食杰官方自营店的雪花谷饲战斧牛排，肥瘦相间，纹路超好看～ 经过烹饪，肉质鲜美细腻，丰富的汁水混合着肉香，让人欲罢不能。爆汁的口蘑，酸甜的番茄，鲜嫩的流心鸡蛋，真得太好吃了～
牛排这么做，鲜嫩多汁吃不够营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛排这么做，鲜嫩多汁吃不够的食材2人份
- 战斧牛排268克
- 鸡蛋1个
- 黄油25克
- 迷迭香2根
- 蒜3瓣
- 口蘑4个
- 圣女果5个
- 黑胡椒适量
- 海盐适量
牛排这么做，鲜嫩多汁吃不够的做法
1
提前解冻一块精选的战斧牛排（来自美食杰官方直营店），用厨房用纸擦干血水
2
在牛排表面撒上海盐和黑胡椒，涂抹均匀，腌制10分钟
3
锅中放入适量的食用油，大火烧至油锅冒烟
4
小心地放入牛排，不要马上翻面！等表面出现血水后再翻面
5
翻面后放入带皮大蒜和迷迭香，煎30秒
6
转小火，放入黄油融化
7
用勺子不断地将融化的黄油淋在牛排的身上，每面80秒左右
8
煎好的牛排放在盘中醒肉5分钟，牛排锁住汁水的关键。（醒肉就是放着不动它，先不吃）
9
锅中转中火放入口蘑和小番茄
10
待番茄表皮微软后打入一个荷包蛋，煎至你想要的熟度
11
锅中倒入黑胡椒酱，中小火煮至沸腾后倒在牛排上
成品图
牛排这么做，鲜嫩多汁吃不够的烹饪技巧
牛排需要提前解冻，必须用厨房用纸擦干水分哦??
牛排需要在热锅冒烟时放入??
放黄油时候得小火哦，不然黄油会焦??
牛排一定要醒肉，这样汁水才饱满