咸肉烧冻笋
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
婆婆家有竹园，一到冬笋或春笋冒头时，就会挖回烧着吃，吃不完的就会焯水沥干水份，再放入冰箱冷冻起来，口感跟新鲜的没什么区别，这样一年四季都有笋子品尝了
咸肉烧冻笋营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咸肉烧冻笋的食材2人份
- 冻笋300克
- 咸肉50克
- 花生油少量
- 精盐少量
- 老抽一勺
- 生抽一勺
- 青红椒各半个
咸肉烧冻笋的做法
1
冻笋拿出来解冻
2
再冲洗干净
3
青红椒切片
4
咸肉切片
5
开中火锅内倒入少量油，放入青红椒翻炒，再放入少量盐，生抽翻炒至软
6
盛出待用
7
开小火锅内倒入少量油，放入咸肉片炒制透明色
8
转大火再倒入笋片翻炒
9
再放老抽翻炒约两分钟后倒入没过笋片一半的水大火烧开，再转小火焖煮
10
焖制锅内还剩一点水时转中火再放入青红椒片，翻炒均匀，水份收干即可关火出锅装盘啦
成品图
咸肉烧冻笋的烹饪技巧
咸肉油脂多又是咸的，所以油，盐都只需放少量的