刀切饼
- 烙
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
烙饼是中餐面食的主要品种之一。由于制作方法比较简单，材料也容易搭配，所以深受人们喜爱。饼的制作方法也有好几种，有汤面的、也有温水和面的；有卷制的、也有叠制的；今天介绍的是刀切饼。
刀切饼营养建议
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含糖量 47.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
刀切饼的食材2人份
- 面粉400克
- 油1汤匙
- 盐2克
- 葱适量
刀切饼的做法
1
把面粉搅拌成面穗
2
和成光滑面团，饧发30分钟
3
把葱切碎备用
4
把饧发好的面团揉匀，分成4份
5
取一个面剂，擀成大薄饼
6
抹一层油、撒少许盐，用刀切成条状，留一头不要切断
7
撒一层葱花
8
顺着切口，捋成条状
9
将其盘起
10
按扁并轻轻擀薄成饼状
11
热锅，抹少许油，放入饼坯
12
烙制到两面微黄
13
按此方法，依次烙完。改刀装盘，即可食用
成品图
刀切饼的烹饪技巧
烙饼的面团要和的软一些为好