酸奶冻芝士蛋糕
- 冻
- 酸甜味
- <数小时
- 初中水平
这个酸奶冻芝士做挺久了，一直没顾上整理方子。昨天一位同学估计是看到了KITTY的图片就问我，现在粗略的整理出来，以后有时间再完善吧。
酸奶冻芝士蛋糕营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶冻芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪280克
- 酸奶270毫升
- 朗姆酒3克
- 柠檬汁3克
- 白砂糖100克
- 吉利丁15克
- 鸡蛋黄1个
- 牛奶60克
- 淡奶油150克
酸奶冻芝士蛋糕的做法
1
吉利丁泡冷水软化
2
奶酪室温软化后，加入白砂糖用电动打蛋器打发到顺滑的状态，你可以隔着热水打发，这样比较有效率
3
加入蛋黄和柠檬汁、朗姆酒，刮刀拌匀
4
加入酸奶，打蛋器低速打发均匀
5
牛奶与淡奶油混合倒入奶锅中，小火加热，然后放入泡软并且沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化
6
将牛奶混合物，分三次倒入奶酪混合物中，每加一次，都要搅拌均匀
7
倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以后，凝固以后脱模即可
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这个方子的量有多出来一些，倒进这个迷你kitty模正好
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