酸菜猪肉炖粉条冻豆腐
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
酸菜猪肉炖粉条冻豆腐，宅家没食欲试试这菜，每次炖一锅汤汁都不剩，成本不超5元
酸菜猪肉炖粉条冻豆腐营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜猪肉炖粉条冻豆腐的食材2人份
- 酸菜半棵
- 猪肉适量
- 粉条1把
- 冻豆腐半块
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 生抽适量
- 葱姜适量
- 辣椒油适量
- 花椒油数量
酸菜猪肉炖粉条冻豆腐的做法
1
自家腌制的酸菜，取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝再冲洗一遍攥掉水分
2
猪肉洗净切片，家里没有五花肉了，多放点瘦猪肉或者加点大油，没有大油多加点植物油也可以
3
葱姜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透
4
加入适量的水，下入粉条，瘦猪肉不用炒，少许而家电料酒和生抽腌制一下，直接下入锅中，下入粉条，如果有时间，最好把粉条也提前泡上，更容易煮熟
5
加入冻豆腐，大火烧开，中火炖至粉条熟
6
加入盐、生抽、辣椒油、花椒油调味，要留一些汤汁，泡饭太好吃了
7
出锅，微辣的口感，酸爽开胃，下酒下饭菜
成品图
酸菜猪肉炖粉条冻豆腐的烹饪技巧
酸菜炖的时间略长一点入味，猪肉最好选择带皮的五花肉，家里没有五花肉了，只能用瘦猪肉了，不过也是蛮好吃的
粉条最好是土豆粉，口感特别好。炖菜的时间长短根据粉条质量而定，耐煮粉条要长一点，注意观察别煮过了，碎了就不好吃啦。如果有时间，最好把粉条提前泡上，更容易炖煮