咖喱水果鸡|一厨作
- 炖
- 咖喱味
- <30分钟
- 新手尝试
10岁之前，我一直以为咖喱就像水果一样是长在树上的一种果实，并幻想这棵树散发着异香，后来我发现梁实秋先生在《雅舍谈吃》开篇提到当初他也以为咖喱像咖啡豆一般磨出来的，我才算是在精神层面缓解了自己内心的尴尬。咖喱的妙处就是配饭，要不然我会感觉太特么对不起盘底那浓烈香辣的酱汁了。这次给各位推荐的珐琅锅水果咖喱鸡就是一道极好的下饭菜，不仅完全保留了咖喱难以言喻的辛辣味道，关键水果的果香完全渗入到鸡肉的每处关节，那句话怎么说？好吃的停不下来啊！
咖喱水果鸡|一厨作营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱水果鸡|一厨作的食材2人份
- 鸡1只
- 洋葱1颗
- 苹果1颗
- 红甜椒1颗
- 青柠1个
- 橙2个
- 大蒜2瓣
- 鲜姜片4片
- 咖喱块2块
- 细砂糖1匙
- 椰奶40毫升
- 香菜适量
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
咖喱水果鸡|一厨作的做法
1
首先整理食材：将洋葱切面、大蒜剥皮、苹果削皮切丁、红甜椒切丁、柳橙和柠檬切丁备用
2
把柳橙丁和柠檬丁放入搅拌机内，打成汁备用
3
将鸡身抹上胡椒粉和盐，腌制入味
4
珐琅锅中放少许油，把腌好的整鸡放入中小火炸至金黄，约10分钟左右
5
倒出锅里的油脂再倒入少许新油，然后加入洋葱、姜片、大蒜、甜椒丁、苹果丁、咖喱块、细砂糖，盖上锅盖小火煮5分钟
6
将打好的榨汁倒入珐琅锅中，煮沸后，再煮2分钟左右
7
最后倒入椰奶，盖上锅盖小火焖煮20分钟，以盐和胡椒粉调味即可
成品图
