咖喱鱼排饭
- 炒
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
第一次吃咖喱还是小时候奶奶做的，咖喱是姑姑从日本邮回来的，那时候吃顿咖喱觉得老高大尚了，现在咖喱到处有卖的的了，可是奶奶不在了，好怀念奶奶的味道。
咖喱鱼排饭营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱鱼排饭的食材2人份
- 块状咖喱一盒
- 鸡胸脯肉200克
- 土豆一个
- 洋葱一个
- 胡萝卜2根
- 花生油50毫升
- 米饭适量
- 巴沙鱼5块
- 面包糠50克
- 鸡蛋一个
- 淀粉30克
- 花生油适量
- 黑胡椒3克
- 盐少许
- 料酒少许
- 酱油少许
咖喱鱼排饭的做法
1
准备好原材料
2
将原料改刀切成1cm左右的小丁
3
锅内放油，适当多放一些。先放入洋葱炒制透明后，放入鸡肉，鸡肉炒至变色后，加入土豆及胡萝卜翻炒。然后加入开水，大伙烧开，撇去浮沫，在小火炖至土豆成熟。关火
4
放入咖喱块，待其容化，开小火煮沸，喜欢稠的可以多煮一会儿，但是一定要看着火，要不然会糊锅（咖喱是比较容易糊锅的）。里面不用再放盐调味了，咖喱块本身的味道是够的
5
之前腌制好的巴沙鱼今天派上了用场。冰冻巴沙鱼肉化好后用黑胡椒、盐、料酒、少量酱油腌制20分钟
6
将原料准备好，制作鱼排
7
将鱼肉先沾上淀粉，然后再裹上蛋液，最后滚上面包糠，一个鱼排就做好了
8
准备好鱼排就可以开始煎鱼排了
9
锅内放油，油温要高一些，放入鱼排，待一面定型后再煎至另一面，两面金黄时就可以出锅了。用厨房纸吸吸油
10
装盘，完工
成品图
咖喱鱼排饭的烹饪技巧
在做鱼排的时候一定要看好咖喱的火，不要让它糊了，一心二用哦，还有米饭别忘了做，可以适当多做一些，以为咖喱很下饭。鱼排占上咖喱味道也很棒的！