红烧土豆
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
红烧土豆的做法多样，鸡肉和土豆都是营养丰富的食物，搭配豆瓣酱在一起烹饪，是一道非常下饭的家常小炒，无论是吃米饭、喝稀饭、下面条还是吃馒头，这道菜都无疑是不错的佐菜。
红烧土豆营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧土豆的食材2人份
- 鸡肉400克
- 土豆300克
- 红尖椒150克
- 豌豆（干）10克
- 玉米10克
- 蒜10瓣
- 姜1块
- 细香葱6根
- 色拉油 2汤匙
- 豆瓣酱2汤匙
- 八角粉1/2茶匙
- 鸡精1/3茶匙
红烧土豆的做法
1
准备好所需原料，鸡肉是买现成的鸡丁，里面还有豌豆粒和玉米粒
2
将土豆去皮切丁，尖椒和姜切丁，蒜瓣去皮用刀背拍扁，葱切末
3
锅烧热时倒入适量色拉油
4
烧至七成熟加入蒜瓣和姜，小火煸炒出香味
5
将鸡丁缓慢加入锅中，以防热油溅出
6
煸炒鸡肉几下，鸡肉即可变色
7
此时加入豆瓣酱
8
充分翻炒，使豆瓣酱与鸡肉混合入味
9
豆瓣酱与鸡肉煸炒3分钟后加入土豆丁和辣椒丁
10
翻炒几下加入八角粉
11
加入适量水，加锅盖小火焖10分钟，适时翻炒，避免糊锅
12
烧至鸡肉与土豆烂熟，水渐干即可
13
加入少许鸡精调味
成品图
