酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
小时候，记得当时妈妈还在自己的身边。 每次做这道酸辣土豆丝的时候总会勾起一切儿时记忆。 记得那个时候，妈妈做的酸辣土豆丝，总是那么下饭。 直至有一天妈妈去了异地之后，我就再也没吃过妈妈的酸辣土豆丝。 也再也没吃过妈妈做的味道。
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆1个
- 辣椒（子弹头）1大把
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 海鲜酱油少许
- 食用油30毫升
- 大蒜一瓣
- 桂花香醋适量
酸辣土豆丝的做法
1
土豆切丝，用水泡片刻
2
子弹头辣椒切成小段去籽备用，其他辣椒也可以，但要一定要去籽，否则会影响口感
3
大蒜切片儿
4
锅中烧开水，放入土豆丝焯一下，当水再次沸腾时关火捞出
5
锅中放油烧制六成热，下入辣椒炒香后放入蒜片，然后下入土豆丝
6
大火快速翻炒，放入食盐鸡精和酱油继续翻炒均匀
7
出锅之前淋入桂花香醋翻炒均匀后装盘即可
成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
一定要大火快炒，不然土豆会变软，导致口感变面