干煸椒麻鸡
- 干煸
- 椒麻味
- <15分钟
- 初级入门
孩子们喜欢吃干煸鸡，但是又不能吃辣，所以就用花椒粒干煸成椒麻鸡，味道棒棒哒！值得一试。
干煸椒麻鸡营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸椒麻鸡的食材2人份
- 母鸡1条
- 花椒粒1把
- 盐3克
- 植物油半勺
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 八角2个
- 大葱1颗
- 生姜1大块
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 味精适量
干煸椒麻鸡的做法
1
鸡肉斩块清水冲洗几遍
2
准备香料
3
锅中注水，放入鸡块和花椒粒，姜片适量进行戳水
4
辍水后彻底清洗干净血沫
5
压力锅中注水，放入鸡块，进行压气20分钟
6
干锅中放入油，放入香料
7
倒入鸡块，中火进行煸炒
8
鸡块炒掉水分，倒入生抽，在继续煸炒一会
9
淋入料酒继续煸炒一会
10
炒至鸡肉紧致
11
调入盐和味精继续煸炒一会
12
鸡肉入味，炒到喜欢的口感就可以出锅
成品图
干煸椒麻鸡的烹饪技巧
用压力锅压气20分钟，鸡汤另用，鸡肉软。\n喜欢辣味的可以放入辣椒进行煸炒，胃口也很好