酱烧蹄筋
- 烧
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
蹄筋鲜香可口，很有嚼头，营养丰富。
酱烧蹄筋营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱烧蹄筋的食材2人份
- 蹄筋适量
- 香菇适量
- 肉末适量
- 料酒适量
- 酱油二勺
- 泡椒半勺
- 豆瓣酱一勺
- 鲜贝露半勺
- 水淀粉适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
酱烧蹄筋的做法
1
准备蹄筋，蹄筋改刀成条，
2
锅里放开水，水中放入盐、料酒、酱油，调色调味；再放入蹄筋、香菇炖煮至开锅；捞出沥干水分
3
热锅少油，放入五花肉丁煸炒至肉丁发黄；再加入姜、蒜煸炒出油盛出
4
香菇肉丁蹄筋备用
5
用原油加入豆瓣酱、泡椒、料酒煸香倒水煮开；将煮开的调料去残渣，留汤
6
再将所有食材倒入锅中，加少许仙贝露、酱油炖煮至熟收汁
7
加水淀粉，倒入锅中搅拌均匀，加适量盐调味即可
成品图
