黑米方块蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
黑米蛋糕相对其他蛋糕口感粗糙，非常的香醇味道很独特。遇到有些孩子体质弱不能吃面粉，那么这款黑米粉蛋糕也非常的适合。好看又好吃的蛋糕很解馋。黑米方蛋糕。除去制作的食材之外，没有任何的装饰了，简单的美味度过一个美好的下午茶时光。我已许久没有吃过口感这么好的蛋糕了、入口那一刻感觉到蛋糕质地太棒了。超级的享受吃得止不住了，跑到厨房搭配一杯菊花茶太美妙了！有喜欢伙伴做起来，按照我的配方，来享受犒劳自己的快乐！
黑米方块蛋糕营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑米方块蛋糕的食材2人份
- 黑米蛋糕粉60克
- 清水40毫升
- 植物油20毫升
- 糖30克
- 鸡蛋4个
黑米方块蛋糕的做法
1
准备好做黑米蛋糕的主要的食材
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将水和油进行混合然后在融合，然后过筛蛋糕粉
3
将鸡蛋黄放进黑米糊的容器里，手动搅到完全融合，而且没有颗粒成为蛋黄糊备用
4
蛋清是和蛋黄分开容器放的，先我们要搅打蛋清了，电动打蛋器开最高档
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蛋清打起泡泡的时候加白糖二分之一，继续高速搅打，出现细密的泡泡在加全部的糖，开中速搅打蛋清
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感觉打蛋器有些阻力的时候，时不时的提起来看看，如果出现如图片一样 的弯钩就可以停止了
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分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）
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分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）
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蛋糕糊全部倒进模具。端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度2分钟。）
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烤箱设置：上下火155度，45分钟。烤盘放烤箱的中层
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蛋糕出炉的时候震几下模具，然后倒扣等待冷透了再脱模
成品图
黑米方块蛋糕的烹饪技巧
1， 蛋清一定要放在无油无水的容器里
2， 蛋清打的过程中掌握好步骤中的做法
3， 蛋清和蛋黄糊混合注意手法不要转圈，进烤箱和出烤箱的时候一定要震几下模具.
蛋糕出炉要倒扣，必须放冷了再脱模