红烧排骨便当
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
小朋友自己挑的排骨，那就吃红烧排骨喽，给你做个便当吧，好看又好吃！
红烧排骨便当营养建议
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含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧排骨便当的食材2人份
- 排骨一根
- 土豆 一个
- 米饭一碗
- 西红柿半只
- 小白菜一小把
- 玉米油 3大勺
- 蚝油1勺
- 料酒3勺
- 豆瓣酱1勺
- 冰糖老抽2勺
- 桂皮一段
- 姜片1片
- 葱一根
- 糖2勺
- 盐1勺
- 清水适量
红烧排骨便当的做法
1
排骨清洗干净，土豆去皮洗净，切成小块备用
2
不粘锅中加入半锅清水，倒入排骨，大火煮开焯水
3
焯水后捞出清洗干净，沥干水分备用。然后不粘锅用厨房纸巾擦干。倒入玉米油，下姜片和桂皮，大火热油爆香。倒入之前焯好的排骨，翻炒至两面金黄，倒入3勺料酒去腥
4
倒入2勺冰糖老抽酱油，翻炒上色。倒入1勺蚝油，提鲜
5
倒入适量清水没过排骨，搅匀后大火煮开，倒入豆瓣酱1勺，调味，成品带酱香味，比较入味
6
炖煮20分钟后倒入土豆块，搅匀一起炖煮10分钟左右
7
炖到土豆软糯，然后加入2勺糖、1勺盐，搅匀调味，大火继续炖煮，将汤汁略微收一下
8
将汤汁收到浓稠，排骨也炖的软糯，关火。摆盘。底下可以铺生菜或者娃娃菜叶。放上炖好的排骨和土豆，撒一点葱花。中间放上焯熟的青菜。放上捏好的饭团。另一头，将西红柿切片摆好就可以啦！荤素搭配，好吃有营养！
成品图
红烧排骨便当的烹饪技巧
配菜可以更换
豆瓣酱不要省略，酱香味比较浓厚，味道比较好
排骨一定要炖够时间，这样小朋友才吃的动