五香牛肉粒
- 烤
- 五香味
- <60分钟
- 新手尝试
牛肉，中式里面非常好的一个食材，怎么做都会非常好吃！牛肉粒是我平时经常会买的零食，恰好这次在中粮我买网上买了不少牛肉，就赶紧自己做起来！
五香牛肉粒营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
五香牛肉粒的食材2人份
- 牛腱子1000克
- 五香粉45毫升
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 糖30毫升
- 辣椒粉15毫升
- 白胡椒粉15毫升
- 生姜适量
五香牛肉粒的做法
1
这次用的是乌拉圭牛腱子
2
冷冻的牛腱子，室温解冻，泡在水里浸泡出血水，期间更换几次水
3
浸泡好的牛肉切小条，再放入水里浸泡半小时
4
浸泡好的牛肉挤掉水分，放入生姜，香叶，桂皮，八角腌制
5
再加入生抽和老抽搅拌均匀，进冰箱冷藏一个晚上
6
锅里倒入底油，再放入干辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角，爆香
7
再把腌制好的牛肉倒进去（只挑牛肉）
8
炒制牛肉断生
9
将炒好的牛肉取出，倒入五香粉和辣椒粉，搅拌均匀
10
再放入烤盘，150分钟烤一个小时，期间要拿出来翻面一次
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烤好的牛肉粒取出，趁热倒入辣椒粉、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀
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搅拌好的牛肉干，就可以密封保存了
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牛肉干吃起来吃起来
成品图
五香牛肉粒的烹饪技巧
牛肉烤的时间根据牛肉的大小自己调整