爆头八爪鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
记得老公刚刚开始时玩快手的时候，老爱带着孩子看里面的爆头视频，这把孩子给馋的直嚷着要吃。我家的“招牌菜”，大人孩子都着迷，客人来了必上桌，做法很简单！好吧，我就学着做给孩子吃，经过几次实验，现在这道已经是我家的招牌菜了，现在的海鲜也是非常容易就可以买到最新鲜的，刚买来的八爪鱼还是活的呢，做法也是很简单，一起随明儿看看这道菜的教程吧！
爆头八爪鱼营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆头八爪鱼的食材2人份
- 望潮4只
- 干红辣椒 5克
- 葱姜蒜 香菜 适量
- 花椒 八角 香叶 适量
- 豆瓣酱 甜面酱 适量
- 油 盐 酱油 醋 蚝油 料酒适量
爆头八爪鱼的做法
1
首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好
2
起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒
3
炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀
4
直接放入处理好的八爪鱼
5
翻炒均匀后，倒入适量清水
6
开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀
7
中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅
成品图
