烤香菇干
- 烤
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
我孙子爱吃那种冻干的香菇干，可我儿子总是觉得那种冻干的太酥脆了，他喜欢那种有嚼劲。年轻人牙好胃口好，爱好和老人孩子都不一样，谁让他有个爱捣鼓美食的妈妈哩，买了香菇，特意给儿子做了有嚼劲的香菇干，做了一烤盘，一天内全部给儿子给吃光了。要说明的是这种香菇干，也靠干了，虽然也脆，但是不像冻干的蔬菜干那么酥脆，这是那种硬硬的脆，有嚼劲的，但是也香菇的原香保留的很好，吃起来满满的香菇味。我用的是大个头的花菇，香气很浓郁。在家做美食，就是家人喜欢吃什么就给他们做什么啦
烤香菇干营养建议
-
含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
烤香菇干的食材2人份
- 鲜花香菇200克
- 盐1克
- 糖2克
- 五香粉0.5克
- 橄榄油5克
- 干淀粉3克
烤香菇干的做法
1
买的花菇，花菇是香菇中的上品，香气更浓郁
2
为了烤香菇，费了很多功夫找到了这种大个头的花菇，一个比我的手掌还宽
3
去掉把，只用伞体的部分
4
开水焯烫2分钟
5
切成一元硬币厚度的片
6
加少许盐、糖、五香粉调味。主要吃的是 原味，所以调味料都是一点点
7
加一点干淀粉抓拌均匀，干淀粉也是很少，拌均匀后几乎是看不到的状态
8
最后加一点橄榄油拌均匀
9
10
铺在烤盘中
11
烤箱100度，开启热风循环，烤2--3小时
12
烤一个多小时时，翻面再烤一个多小时，具体烤的时间根据香菇的厚度和含水量不同，灵活掌握，以烤干为准
13
最后用130度烤10分钟，增加脆感
成品图
烤香菇干的烹饪技巧
具体烤的时间根据香菇的厚度和含水量不同，灵活掌握，以烤干为准