石锅豆腐
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
这是一道听上去很韩范其实很混搭的菜，集合了韩式辣白菜、广式香肠、油炸海米和老豆腐用东北乱炖的方式装在韩国石锅里，凌乱却成就了一锅无法抵挡的美味。 这道升级版的石锅豆腐原本纯属无心插柳，儿子晚上回来吃大餐，中午我和兔子俩人就想简单点，买了块豆腐，冰箱扫货的小半颗辣白菜，一根香肠，几片大白菜叶子，做的时候突然灵光一闪又舀了一大勺油炸海米，15分钟，满满一锅升级版海鲜腊味石锅豆腐就上桌了。 这种快手炖菜特别适合冬天，热腾腾、鲜腊辣的一大锅，真的是嗷嗷好吃啊，我和兔子俩人连汤带菜吃的唏嘘不止、涕泪交流。
石锅豆腐营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
石锅豆腐的食材2人份
- 辣白菜300克
- 豆腐1块
- 广东香肠1根
- 虾米(油炸)1大勺
- 香菇5朵
- 木耳(水发)8朵
- 大白菜(叶)3片
- 植物油15克
- 番茄酱1小勺
- 水适量
- 生抽数滴
石锅豆腐的做法
1
石锅烧热，加少许油，下辣白菜翻炒
2
加入香肠继续翻炒至香肠出油
3
加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味
4
加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀
5
下豆腐
6
加热水至没过食材，滴数滴鲜味生抽提鲜，根据个人口味决定是否加盐
7
加入大白菜，食材有点多哈
8
加入1大勺油炸海米，加盖煮约10分钟至所有味道融合，食材熟透即可
成品图
石锅豆腐的烹饪技巧
油炸海米不建议省略，如果没有炸好的，可以在一开始热锅凉油的时候煎香泡发的海米也是一样的