排骨炖萝卜

我家特爱吃这道砂锅菜，尤其开春吃，开胃顺气不积食，是菜又是汤，做法简单省事，但吃起来却软嫩鲜香。 没错，就是这道排骨炖白萝卜。 这排骨不是纯排，带了几块腔骨。原本准备煲小碗汤的，我把两份并一份，炖了一根大萝卜，晚上再来两个小菜，做的人省事，吃的人舒坦。 开春的气候干燥，春天，容易上火。尤其今年的冬天比较特殊，几乎都宅在家里了，攒了一身的火气没处撒，所以在饮食上既要营养全面，又要清爽不油腻。运动量少了，胃口也差些了，如果肠胃中再积食，就更容易上火了。这日子口，能不去医院就别去。 白萝卜不但价格便宜，耐储存，还富含维生素C、钙、磷等多种营养素，植物纤维也不少，同时它还具有通气、促肠胃蠕动、助消化等效果。生吃萝卜可通气，熟吃萝卜可顺气，还养胃。人体上下两通，即上面能吃，下面能排，及时把代谢物排出体外，保持畅通，所以就不容易积食上火，特别是对小朋友和老年人，这更加重要。 春天想减肥，并不意味着只能吃素。这锅排骨炖萝卜其实挺合适。这道排骨炖大萝卜，几乎没有肥肉，所以不用担心摄入过多的脂肪，白萝卜是碳水化合物，可以代替一部分主食，还有开胃通气功效，即使多吃两块也不会积食。肉烂、萝卜嫩、汤鲜。吃肉的吃菜的，各挑所需，临了，还有鲜汤“溜儿缝”，真滋润。