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诗文 奶油冰淇淋
释义
奶油冰淇淋的做法

奶油冰淇淋

  • 其它工艺
  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

在家如何自制奶油冰淇淋呢?关于这个问题,小编就带大家一起去实际操作一下,希望能够帮助到大家。

奶油冰淇淋营养建议

  • 含糖量 19.6
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

奶油冰淇淋的食材2人份

  • 纯牛奶150毫升
  • 鸡蛋黄3个
  • 玉米淀粉5克
  • 白砂糖70克
  • 草莓酱适量

奶油冰淇淋的做法

1 奶油冰淇淋菜谱图解

我们先倒少许的牛奶到玉米淀粉里面,把玉米淀粉搅拌均匀,给它搅化开,搅成淀粉水

2 奶油冰淇淋菜谱图解

然后往锅里倒入牛奶、鸡蛋黄、淀粉水、一半的白砂糖,几滴白醋去除蛋腥味,用手动打蛋器给它充分搅拌均匀

3 奶油冰淇淋菜谱图解

然后把搅拌均匀的蛋液放在小火上加热,一定要不停的搅拌,否则就会变成蛋花汤,到边缘冒泡泡关火,放在旁边晾凉备

4 奶油冰淇淋菜谱图解

然后我们来打发奶油,把淡奶油倒在一个无水无油的容器里面,然后加入剩下的白砂糖,打蛋器中速打发,打到它出现纹理状态就可以了

5 奶油冰淇淋菜谱图解

然后取1/3 的淡奶油到晾凉的蛋黄糊里面,上下给它切拌均匀

6 奶油冰淇淋菜谱图解

然后把蛋黄糊全部倒进淡奶油里面,搅拌均匀,这样细腻的雪糕糊就做好了

7 奶油冰淇淋菜谱图解

我们可以做成原味的,直接把雪糕糊倒进模具里面就可以了,剩下的我们还可以加上自己喜欢的果酱,青豆妈加的是草莓酱,搅拌均匀,这样就是奶油草莓味的雪糕了

8 奶油冰淇淋菜谱图解

然后把草莓味的奶油糊倒进模具里面,盖上盖子,放在冰箱冷冻6小时以上就能成型了,这是冷冻好的雪糕,浓浓的奶香味

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更新时间:2024/12/16 0:57:32