诗文 | 奶油冰淇淋 |
释义 |
奶油冰淇淋
在家如何自制奶油冰淇淋呢?关于这个问题,小编就带大家一起去实际操作一下,希望能够帮助到大家。 奶油冰淇淋营养建议
奶油冰淇淋的食材2人份
奶油冰淇淋的做法
1
我们先倒少许的牛奶到玉米淀粉里面,把玉米淀粉搅拌均匀,给它搅化开,搅成淀粉水
2
然后往锅里倒入牛奶、鸡蛋黄、淀粉水、一半的白砂糖,几滴白醋去除蛋腥味,用手动打蛋器给它充分搅拌均匀
3
然后把搅拌均匀的蛋液放在小火上加热,一定要不停的搅拌,否则就会变成蛋花汤,到边缘冒泡泡关火,放在旁边晾凉备
4
然后我们来打发奶油,把淡奶油倒在一个无水无油的容器里面,然后加入剩下的白砂糖,打蛋器中速打发,打到它出现纹理状态就可以了
5
然后取1/3 的淡奶油到晾凉的蛋黄糊里面,上下给它切拌均匀
6
然后把蛋黄糊全部倒进淡奶油里面,搅拌均匀,这样细腻的雪糕糊就做好了
7
我们可以做成原味的,直接把雪糕糊倒进模具里面就可以了,剩下的我们还可以加上自己喜欢的果酱,青豆妈加的是草莓酱,搅拌均匀,这样就是奶油草莓味的雪糕了
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然后把草莓味的奶油糊倒进模具里面,盖上盖子,放在冰箱冷冻6小时以上就能成型了,这是冷冻好的雪糕,浓浓的奶香味
成品图
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